Drillis.net

Hallo zusammen,
dann fang ich gleich mal an, das neue Unterforum zu befüllen.

Ich glaube, das ist ein Thema, das viiiiele von uns beschäftigt: Wie juble ich meinen Kindern Gemüse unter, ohne dass sie es merken?

Hier ein paar Anregungen:

- In der Soße verstecken: püriertes oder ganz kleingeraspeltes Gemüse

- in Hackbraten, Frikadellen, Hackbällchen etc. verstecken: geht gut mit geraspeltem Gemüse. Das kann auch, wenn die Zeit knapp ist, ganz schnell gehen, z.B. mit Zucchini, die lassen sich ganz schnell raspeln, weil sie so weich sind. Und wenn's noch schneller gehen soll, schwöre ich auch Tiefkühlgemüse, das gibt's auch schon klein geschnitten. Seitdem meine Jungs "normales" Essen essen, bin ich begeisterter Bofrost-Kunde, die haben tolle Gemüsemischungen, teilweise auch schon kleingeschnitten, und qualititiv wirklich gut. Ist natürlich nicht so ganz billig, für jeden Tag ist das nichts, aber es ist toll, solche Sachen im TK-Schrank zu haben, wenn's wirklich mal schnell gehen muss.
Und wenn's schnell gehen muss, mache ich den Hackbraten am besten auf dem Blech, dann ist er nämlich schnell durch. Käse oben draufstreuen schmeckt auch lecker.

- Pizza: auch da kann man - in der Tomatensoße oder direkt als Belag - Gemüse drauf "verstecken". Meine Jungs lieben das.

- Lasagne: eignet sich als "Versteck" für so ziemlich alles und ist sehr gut vorzubereiten (und geht ganz einfach).

Zitat von »Constantinopolitana«

(und schnell und einfach geht die gar nicht - man muß sowohl Bechamelsauce als auch die Füllung machen, Käse reiben, und dann noch alles schichten etc....dauert locker eine Stunde bei uns!)

OK, ich gebe zu, ich "mogle" - statt Bechamelsauce nehme ich Crème fraiche - schmeckt anders, aber auch gut, finde ich, und meine Kinder mögen's. Und Käse mögen sie glücklicherweise auch.

Zitat von »diana_stuttgart«

@Grisetta
Kannst Du mir mal genauer sagen, wie das mit dem Hackbraten auf dem Blech funktioniert? Gerne auch als PN.

Also, Rezept hab ich da keins, ich mach das immer "frei nach Schnauze"
Also Hackfleisch halt und eingeweichtes Brot/Brötchen (auch gut zum Resteverwerten) oder Semmelmehl, evtl. auch Haferflocken dazu - was ich halt gerade hab... und dann Ei(er) und das geraspelte Gemüse. Was ich halt im Haus hab. Alles verkneten, würzen nach Geschmack. Man merkt ja an der Konsistenz, ob der Teig genügend Zusammenhalt hat oder zu weich ist (dann noch Semmelmehl rein) oder zu krümelig (dann noch Ei ) etc...
Dann gleichmäßig auf einem Blech (auf Backpapier) verteilen, ich mach's gerne recht dünn, weil's dann knuspriger wird, evtl. noch Käse drauf und in den Ofen bei 200 Grad. Je nach Dicke ist er schon nach 20 - 30 Minuten fertig (kann man ja leicht ausprobieren, kleines Stück abschneiden)
Für kleinere Kinder dann in mundgerechte Stücke schneiden, fertig.
Eigentlich braucht man nicht mal unbedingt eine Beilage dazu, weil ja Brot und Gemüse schon drin sind. Aber natürlich kann man noch Nudeln oder Kartoffeln oder Erbsen oder oder oder... dazugeben. Wenn gewünscht, auch mit Soße, meine mögen's aber lieber ohne.

Freut mich