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AnJoNiLuMiAn

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1

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:19

HILFEEEE.... Fischfrage....

Nachbarn haben irgendwo Fisch bestellt, hab mich mit "reingehängt".
Hab von Fisch keine Ahnung, also dachte ich, ich nehme was Geräuchertes.
Er schien mir die Tage schon suspekt, nun genauer angeschaut: ganze rohe Fische in blutigem Wasser (tiefgekühlt)... 8o
Wie gesagt, habe keine Ahnung.
Was mach ich jetzt damit?
Und was dazu?
Nane, Du hast bestimmt nen hoffentlich simplen Tipp !!!!
Ommmm....

Muß weiter packen gehen...
Viele Grüße
Jana mit
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2

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:24

bin zwar nicht Ingrid, aber :

auftauen
gut waschen, kontrollieren, ob er richtig ausgenommen wurde, ggf. entschuppen
abtrocknen, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, etwas Dill.
dann mit Tomaten und Mozarellascheiben im Wechsel füllen.
in Alufolie wickeln und ab in den Backofen.
Dazu eine Zitronen-Dillsauce und Bandnudeln.


Mhhhhhhh Lecker, ich liebe Fisch...
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Nane

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3

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:34

muuuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh
die 3 S sind OUT, säubeern, säuern, salzen ... NJET
klär erstmal was für Fische du da gekauft hast.
Auftauen - JA
entschuppen - bei Karpfen ja. sonst NEIN

Nudeln zu Fisch - jaein
Lachs JA
Karpfen NEIN
Thunfisch - vielleicht
Forelle - niemals
Scholle - kommt drauf an

.. ich muss wissen wie der Familienname des Fisches ist :-)

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4

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:42

wieso salzt und entschuppst du nicht ???? ich finds so lecker, aber Schuppen zwischen den Zähne ???

Bei uns gibts meist Wolfsbarsch, Steinbeißer, Seeteufel....

LG
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eswareinmal

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5

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:52

Bei uns gibts meist Wolfsbarsch, Steinbeißer, Seeteufel....

LG
sooooooo ein billiges fisch mag ich nicht

:D :D :D

Nane

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6

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:53

ohoh,
entschuppen oder enthäuten
2 komplett andere Themen
es gibt Fische die werden entschuppt
andere werden enthäutet -
aber du kannst nichts falsch machen wenn du den Fisch - gut gewürzt - auf der Hautseite brätst,
ruhen lassen und servieren,
Kartoffeln zu jedem Fisch,
andere Beilagen sind Fischsortenabhängig

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7

Sonntag, 23. Dezember 2012, 23:58

ich mach nur die Schuppen ab.....

Würze aber innen, nicht außen... na gut, kann auch nicht kochen...
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Nane

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8

Montag, 24. Dezember 2012, 00:11

BIANCA, Liebelein, sobald ich Zeit habe komme ich zum kochen bei dir vorbei.
Ceddie halt durch - Hilfe naht, in den nächsten 20 Jahren :phat:

AnJoNiLuMiAn

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9

Montag, 24. Dezember 2012, 00:18

Bin zurück vom packen.
Hab nen Foto vom Geschenke-Haufen gemacht. :D
Duschen will ich auch noch, wo ist der Tag nur hin???


Ich tippe auf Forelle.
Viele Grüße
Jana mit
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Nane

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10

Montag, 24. Dezember 2012, 00:41

ok
Forelle auf Haut braten
Bandnudeln und Rieslingsoße und als Vorspeise Blattsalatee - GENIAL

AnJoNiLuMiAn

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Montag, 24. Dezember 2012, 00:59

Ich werde mal in Ruhe ein Foto einstellen.
Die 4 Tierchen sind irgendwo frisch gefangen und in Uni-Klarsicht-TK-Tüten gepackt worden, ohne Beschriftung o.ä.

Grund: mein Mann streikt. :D
Er war schon gegen die Fischbestellung, aber wenn es jetzt auch kein Geräucherter ist, dann will er gar nicht.
(Oder schläft unser Geräucherter in der TK-Truhe bei Nachbars, hihi?)

Tja, dann schauen wir mal, was wir morgen machen.

Was gibt es bei Euch so an Heiligabend?
Aus meiner Kindheit kenne ich Kartoffelsalat und Würstchen (Kartoffelsalat kann ich bisher nicht, aber SUPER-Nudelsalaaaat), bei meinen Großeltern gab es immer Karpfen (oder an einem der Feiertage???).
Viele Grüße
Jana mit
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12

Montag, 24. Dezember 2012, 01:52

Was gibt es bei Euch so an Heiligabend?


Kartoffelsalat mit Würstchen....

am 25. gibts Gans, wenn die alle wird, am 26.Pute oder Ente, mal gucken, was das für ein Viecherl ist, das noch in der Truhe liegt.

Kartoffelsalat kann ich bisher nicht


Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen und in Scheiben schneiden...
Schinkenwürfel anbraten, zuckern, leicht karamellisieren lassen, dann mit Essig/Öl ablöschen (ca.100 ml je), mit Pfeffer und Salz abschmecken
Radischen und Frühlingszwiebeln kleinschneiden, unter die Kartoffeln mischen
Schinkenwürfel mit der Essig/Öl Mischung drübergeben

Karpfen (oder an einem der Feiertage???)


Karpfen gabs immer Silvester... ist mir aber zu fettig und wabbelig, mag ich nicht. Da gibts bei uns Reh.
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kuschelmops

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Montag, 24. Dezember 2012, 21:53

Hallo,

und...- wie war der Fisch?
Hat's geklappt, mußtest Du alles alleine essen oder war dicke Weihnachtsluft?
Viele Grüße,
Corinna mit M., J., P. (* Juni 2008, SSW 29+0, 1432g, 1237g und 723g) und E. (
* Januar 2013, SSW 36+0, 2880g)

AnJoNiLuMiAn

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Montag, 24. Dezember 2012, 22:35

Da mein Mann schon bei der Bestellung nicht begeistert war und nur dem Geräucherten gerade so zustimmen konnte, hab ich den "Frischen" heute nicht gemacht.
Daran versuche ich mich mal in Ruhe.
Es gab Nudelsalat und Würstchen.
Viele Grüße
Jana mit
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15

Dienstag, 25. Dezember 2012, 17:56

oh mann, seid ihr alle gut... und wie spät ihr alle noch auf achse seid?!?!!! also um die uhrzeit schlaf ich längst... sonst kriegt mich auch morgens um 5:45 (nein, ich gebs zu, inzwischen sind wir schon bei 6:30!!!) keiner ausm bett...

also bei uns gabs mittags noch ganz normal zu essen, d.h. unsere kids bekommen noch gläschen!!! jajaja... bitte nicht steinigen jetzt!!!! aber ich wüsste immernoch nicht, wann ich mittags noch kochen sollte... da sind die so durch, dass wir teils um 11 uhr shcon das essen machen (sprich gläser warm machen... :-)) da gehts einfach nie schnell genug... einer wickelt in eiltempo einen nach dem anderen, der andere macht noch schnell die betten fertig usw... dann gläschen in teller und los gehts...
also herd anschmeißen und evtl. noch 3 töpfe warmmachen ginge gar nicht... da haben unsere 3 keine zeit mehr für...

also bei uns gibts noch gläschen und die 3 lieben das auch... schaufeln die weg, als gäbs kein morgen... :-))

nachmittag war bescherung mit schoko-kuchen (hat die omi mitgebracht :-)) und keksen und süßem... viel zu viel... trotz rationierung!!!

dann abends gabs wieder ganz normal abendbrot!!! etwas mehr gurke, etwas apfel und banane und eine kleine brotscheibe.... die bäuchlein waren voll...

so, wie gewohnt waren unsere kleinen gegen 18 uhr im bett :-)))))

tja, da kamen wir auf die idee uns ne giros-platte zu holen... zur feier des tages!!! uns in unseren keller zu verziehen, ins bett... schön fernsehen, süßes naschen und giros-platte... herrlich!!! was will man mehr?!?!???

grrrr... wisst ihr eigentlich, dass weihnachten nicht ein restaurant geöffnet hat?!????

schweinerei!!!!!

ich hatte so ne lust auf giro!!!!! tja, dafür hab ich mir dann ne pizza gemacht... tiefkühlpizza!!!

so, nun könnt ihr meckern!!!

gekocht wird erst, wenn die kids das verlangen... dann fang ich an das zu lernen... bis dahin, ach nöhhhh...
muss ja nicht sein... nöhhh....

so,und heut abend gibts den 2. versuch: giros-platte vom superguten griechen!!!!
wehe, der hat wieder zu!!!!! dann geh ich dort nie wieder hin!!!! basta!!!!

:-))