Drillis.net

Gute Idee!
Bei uns gibt es in solchen Fällen ab und zu einfach Couscous oder Kartofelbrei aus der Tüte- heißes Wasser drüber, umrühren, Ketchup- fertig. oder einfach Spiegeleier:-)

Hallo,

bei uns gibt's die Reste von gestern; wir versuchen immer, so zu kochen, daß am nächsten Tag noch genug übrig ist, damit ich was ins Büro mitnehmen kann, Selim vor seiner Flohmarrkttour essen kann und das ein oder andere Kind auch noch was in die Schule mitnehmen kann.

Ansonsten ist eins meiner Lieblingsschnellgerichte Maisgemüse (für eine Person):
- ein kleines Glas Mais (Konserve)
- 1 Paprika
- 1 Tomate,
alles kleinschneiden, ab in die Pfanne (mit Olivenöl), Pfeffer und Salz drauf. Brot, Baguette, Brötchen dazu, in fünf Minuten ist's fertig.

Im September/ Oktober, wenn es frischen Mais gibt, werfe ich einen Maiskolben pro Person in den Topf; wenn er fertig ist, kommen Olivenöl, Pfeffer und Salz drauf, das ist auch immer wieder lecker.

Oder Alloco. Das habe ich in der Elfenbeinküste gesehen; bei denen ist es eigentlich nur eine Beilage zum Hauptgericht, aber es geht auch gut alleine: Reife Kochbananen in kleine Würfel schneiden, mit Sonnenblumen- oder ähnlich geschmacksarmem Öl anbraten,bis sie braun sind. Schmeckt GUT! Auch da tut's eine pro Person. Das Gleiche geht mit Süßkartoffeln. Ich streue da gern zum Kontrast scharfe rote Paprika drüber, die Kinder essen's gerne so.

Quarkspeise geht bei uns so (für ein- zwei Personen):
- 500 g fetter Quark, mit 40 %
- 1 Glas Sauerkirschen (700 g oder so)
- Bitterschokolade (85 % Kakao)
Sauerkirschen zur Hälfte abgießen, den Rest in die Schüssel mit dem Quark, verrühren, Schokolade drüberreiben, fertig.

In der Türkei esse ich etwas ähnliches auch gern mit Marmelade:
- 500 g Joghurt
- ein Glas Orangen- oder Quittenmarmelade; die Säure des Joghurts und der süß-bittere Geschmack der Marmelade geben eine tolle Mischung. Geht auch mit Preiselbeeren. Das Joghurt, das es hier gibt, selbst das vom Türken, ist leider zu geschmacksarm, um diee Mischung herzustellen, und seit man keine frische Milch mehr bekommt, fällt das Selbermachen leider auch flach. (die Feuerstöße gelten den Hygienefanatikern in diversen EU-Regierungen, die uns mit ihren sinnlosen Vorschriften beim Essen einschränken)

Alles Liebe,

Eva

Couscous esse ich auch liebend gerne, aber der gelingt mir leider in den seltensten Fällen
Fisch scheint auf dem ersten Blick umständlich zubereitet werden zu müssen, aber eine kleine Forelle mit Bratkartoffeln haue ich mir auch mal gerne in die Pfanne oder in den Ofen, auch wenn es schnell gehen muss. Die halbe Stunde nehme ich mir kurz Zeit, lasse alles vor sich hin braten und genieße mein "kleines" Mittagessen


Übrigens, ihr Lieben, wenn ihr wie ich auf "fischige Mahlzeiten" steht, kann ich euch ein eBook mit skandinavischen Rezepten ans Herz legen. Es ist kostenlos und ich nutze es seit wenigen Monaten, konnte aber schon viele tolle Rezepte umsetzen und meinem Mann schmeckt´s richtig gut
Da die Zutaten in der skandinavischen Küche immer recht frisch sein müssen, schmeckt es dadurch besonders lecker

Ich lasse mir auch immer etwas Zeit, auch wenn es schnell gehen muss

Hallo zusammen,

ich mache meiner Familie oft und gerne Zucchinipuffer zum Mittag - ist super lecker und geht unglaublich schnell. Zucchini und Möhren reiben (am besten grob), ein bis zwei Eier dazu, Gewürze und etwas Mehl (nach Augenmaß). Alles vermengen, mit den Händen kleine Puffer formen und in etwas Öl anbraten. Kartoffelpüree dazu und fertig!

Grüße
Sandy

Das ist mir viel zu leicht :d

Zitat von »Sandy«

Hallo zusammen,

ich mache meiner Familie oft und gerne Zucchinipuffer zum Mittag - ist super lecker und geht unglaublich schnell. Zucchini und Möhren reiben (am besten grob), ein bis zwei Eier dazu, Gewürze und etwas Mehl (nach Augenmaß). Alles vermengen, mit den Händen kleine Puffer formen und in etwas Öl anbraten. Kartoffelpüree dazu und fertig!

Grüße
Sandy

Das klingt auch toll. Zumal ich nach gefüllter Zucchini mit Hack für gewöhnlich immer noch etwas Zucchini übrig habe. Schlechte Planung beim Einkauf würde ich mal sagen

Das Rezept für die Quarkspeise finde ich super. Wenn es hier mal schnell gehen muss, mache ich Couscous und schneide ein wenig Gemüse mit dazu. Dann mache ich mit Joghurt oder Tomatenmark (also eigentlich nur verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken) noch eine Soße und fertig ist das Essen.

Zitat von »Constantinopolitana«

Im September/ Oktober, wenn es frischen Mais gibt, werfe ich einen Maiskolben pro Person in den Topf; wenn er fertig ist, kommen Olivenöl, Pfeffer und Salz drauf, das ist auch immer wieder lecker.

dazu fällt mir grad ein: maiskolbenzeit ist ja jetzt; wir hatten schon einige male frische maiskolben, aber ich wusste bisher nicht, dass man sie nur 5-7 minuten kochen muss! hab sie früher immer 30 minuten gekocht, weil ich dachte, sie seien sonst nicht weich. nein, sie sind nach 5-7 minuten weich, dafür aber zuckersüß und derart knackig, dass man beim reinbeißen seinem gegenüber eine maisdusche verpasst.;-) da braucht man auch gar kein salz/öl oder sonstiges mehr, weil die so toll schmecken (finde ich zumindest). nach 30 minuten sind sie im vergleich eher mehlig (der zucker verwandelt sich dann in stärke).
das nur als tipp, aber vielleicht wusstet ihr das auch schon.
toller nebeneffekt ist natürlich, dass es extrem schnell zubereitet ist.

Wenn es schnell gehen muss gibt es bei uns einfach Nudeln. Die kleinen lieben Nudeln über alles, dazu einfach Ketchup