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Das klingt auch toll. Zumal ich nach gefüllter Zucchini mit Hack für gewöhnlich immer noch etwas Zucchini übrig habe. Schlechte Planung beim Einkauf würde ich mal sagenHallo zusammen,
ich mache meiner Familie oft und gerne Zucchinipuffer zum Mittag - ist super lecker und geht unglaublich schnell. Zucchini und Möhren reiben (am besten grob), ein bis zwei Eier dazu, Gewürze und etwas Mehl (nach Augenmaß). Alles vermengen, mit den Händen kleine Puffer formen und in etwas Öl anbraten. Kartoffelpüree dazu und fertig!
Grüße
Sandy
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Fortgeschrittener
Registrierungsdatum: 11. Juli 2012
Name: Elsa
Wohnort: Rhein-Main-Gebiet
Im September/ Oktober, wenn es frischen Mais gibt, werfe ich einen Maiskolben pro Person in den Topf; wenn er fertig ist, kommen Olivenöl, Pfeffer und Salz drauf, das ist auch immer wieder lecker.